Por: Adriana Lui (Especial para El Sol Online)

El restorán Alma recibió con una degustación de canapés a los invitados VIP, comunicadores y empresarios que son fieles comensales en esta clase de eventos. Tan fieles, que algunos de ellos parecen parte de un elencto estable.

Una vez ubicados en las mesas, el chef Fabián Costantini nos ofreció una clase de cocina. Tupiña de ternera, lomito de cerdo en salsa teriyaki con papas noisettes, roll de pollo con tomates confitados en salsa de chardonay y spaguettis con salsa del mar, fueron los platos principales que se pudieron saborear.

Para finalizar la velada, una degustación de postres, tiramisú, cheescake con salsa de quinotos en almibar y brownie con mousse de frutos rojos.

Carolina Martinez, la dueña del restaurante, nos comentaba que el tipo de cocina de Alma es una fusión regional mediterránea. La propuesta es de platos abundantes y bien presentados. Es una cocina simple, con pocos ingredientes, clásica, pero con una estética cuidada y buscando siempre sorprender con diferentes sabores y texturas. 

Quienes ponen el Alma en nuestras comidas Foto: Adriana LuiCompartir

Fabian Costantini, el chef de Alma Foto: Adriana LuiCompartir

Lucas Jerez y Julieta Navarro Foto: Adriana LuiCompartir

Fabián Costantini y Carolina Martinez, el chef y la dueña de Alma Foto: Adriana LuiCompartir

Alma Foto: Adriana LuiCompartir

Colaboradores de Alma en plena cena Foto: Adriana LuiCompartir

Flopy Da Sousa y Daniel Casares Foto: Adriana LuiCompartir

Graciela Quintanilla y Dario Diaz de Mendoza Delux Foto: Adriana LuiCompartir

Agustín Bustos y Carolina Martinez Foto: Adriana LuiCompartir

Tito, Carolina, Julieta y Fabián Foto: Adriana LuiCompartir

Emilio Vera Da Sousa y Gustavo Valdez Foto: Adriana LuiCompartir

Johana Quiroga y Gladys Martinez, en el corazón del local Foto: Adriana LuiCompartir

Manuela Moreta junto al equipo de Alma Foto: Adriana LuiCompartir

Duo Mágico CruzAle junto al Chef Foto: Adriana LuiCompartir

Francisco Muñiz, Pablo Ponce y Romina Resinovsky Foto: Adriana LuiCompartir

Martin Cando, Fernando Liberal,Ornella Ferrara y Tano Robles Foto: Adriana LuiCompartir

Gustavo Rogé, Paula García y Mica Guidarelli Foto: Adriana LuiCompartir

Sandro Guzman y Tito Bustos Foto: Adriana LuiCompartir

Tito y Carolina Foto: Adriana LuiCompartir

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