Por: Lic. Natalia Antón 9 de julio 980, 7º 1, ciudad, 4297369. Centro médico Palmares, 4398010.

Alimentos light 
Un alimento puede consignar en su rótulo o publicidad la palabra light sólo si: -Cumple con el atributo “bajo” especificado en la norma. -Se ha reducido en un mínimo del 25% el contenido energético y/o el nutriente declarado respecto del alimento. Cuando en el mercado se ofrecen productos rotulados como light, el consumidor debe prestar atención al rótulo para verificar dicha reducción calórica. Es importante entender que el hecho de que en el mercado un alimento exprese la palabra light no siempre significa que sea reducido en calorías. Inclusive, su valor calórico puede ser igual o mayor. Por ejemplo, existen galletitas reducidas en grasa que cumplen con los requisitos para declararlas “light en grasas” respecto de las galletas tradicionales, pero cuyo valor calórico es en determinados casos igual o superior, debido a que poseen un mayor porcentaje de hidratos de carbono.  Por lo tanto, estas galletas deberán consumirse con moderación como cualquier otra pero con la diferencia de que no aportará colesterol ni exceso de grasa a nuestra dieta. También existen alimentos light con 0% de calorías. Entre ellos están las gaseosas light, gelatinas light, bebidas light a las que se les agrega edulcorante artificial para reemplazar los azúcares simples.  Estos alimentos son totalmente light, ya que no poseen valor calórico alguno, no producen aumento de peso y podrán consumirse en mayor  cantidad.  Podemos concluir que es muy importante aprender a realizar una cuidadosa lectura de los rótulos, de modo de poder elegir adecuadamente en base a nuestros requerimientos calóricos diarios y nuestras necesidades particulares.
Recomendaciones para cuidar nuestra salud y alcanzar un peso adecuado: Seguir un plan nutricional equilibrado y guiado por un profesional en el área. Hacer una correcta interpretación de la lectura de la etiqueta alimentaria.  Preferir alimentos Bajos, Livianos o Reducidos en grasa y calorías.  Consumir alimentos fortificados en calcio, hierro, ácido fólico o fibra dietética  Consumir productos lácteos descremados Consumir variada cantidad de frutas y verduras de estación con diversidad de colores.  Tomar abundante agua durante el día. Evitar alimentos con excesos de sodio como fiambres, productos de copetín. Consumir bebidas reducidas y/o libres de azúcares.  Realizar actividades físicas adecuadas a nuestras posibilidades y con continuidad a largo plazo. 

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